L'Assiette Verte

Salade de Quinoa aux Betteraves Rôties et aux Noix

Temps de préparation : 00:20:00

Temps de cuisson : 25

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200g de mélange de jeunes pousses
1 poignée de noix, légèrement grillées
150g de fromage de chèvre, émietté
1 pomme, coupée en tranches fines
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Instructions :

Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les noix grillées, le fromage de chèvre et les tranches de pomme.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Servez la salade dans des assiettes individuelles, garnie de noix supplémentaires et de fromage de chèvre.

Produits de saison utilisés :

Betterave

Noix

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